「結のエビ」は、タイ中部のベッチャブリーにある自然豊かなバンクロックという小さな村で、「あんしん、あんぜん、おいしいエビを食卓に」のコンセプトのもと、抗生物質を使わず育てたられたエビです。
捨てられるはずだった「結のエビ」の頭をパウダー加工し、余すことなく使用した食品ロスにも取り組んでいる商品です。
エビパウダーを入れることによって、さまざまな食材の旨味を深みのある味わいに表現します。