沖縄県の定番辛味調味料
「コーレーグース」と、
ウィスキーで作られた、
風味豊かな「ウィスキーコーレー」
沖縄で古くから親しまれてきた「島とうがらし」。
小ぶりながら、ハバネロにも匹敵する辛さを持ち、フルーティーな香りが特徴。
沖縄では、「島とうがらし」を使った「コーレーグース」という辛味調味料がとても人気です。
コーレーグースは泡盛に島とうがらしを漬けて作られますが、ウィスキーで作られた「ウィスキーコーレー」（古謝ぐゎー商店さんオリジナル商品）もいかがでしょうか？
泡盛とは違ったスモーキーな香りと甘みが感じられる新しいコーレーグースを是非お楽しみください！
小ぶりながら、ハバネロにも匹敵する辛さを持ち、フルーティーな香りが特徴。
沖縄では、「島とうがらし」を使った「コーレーグース」という辛味調味料がとても人気です。
コーレーグースは泡盛に島とうがらしを漬けて作られますが、ウィスキーで作られた「ウィスキーコーレー」（古謝ぐゎー商店さんオリジナル商品）もいかがでしょうか？
泡盛とは違ったスモーキーな香りと甘みが感じられる新しいコーレーグースを是非お楽しみください！
沖縄島とん
コーレーグース
沖縄島とん
ウィスキーコーレー
沖縄そばはもちろん、日本蕎麦やうどん、みそ汁にも合います。
沖縄島とん
コーレーグース
沖縄島とん
ウィスキーコーレー
沖縄そばはもちろん、日本蕎麦やうどん、みそ汁にも合います。
故郷沖縄でこだわりの島野菜を栽培する「古謝ぐゎー商店」さん
2018年に東京から故郷沖縄へ戻り、同県うるま市に「古謝ぐゎー農園」を開設し、ご夫婦で農業を始められました。
沖縄の島野菜（島らっきょう・島とうがらし・島にんにく等）を中心に季節のお野菜を栽培されており、
2021年に加工所「古謝ぐゎー商店」を開業され、自家栽培のお野菜を使った辛味調味料『沖縄島とん』シリーズがスタートされました。
2018年に東京から故郷沖縄へ戻り、同県うるま市に「古謝ぐゎー農園」を開設し、ご夫婦で農業を始められました。
沖縄の島野菜（島らっきょう・島とうがらし・島にんにく等）を中心に季節のお野菜を栽培されており、
2021年に加工所「古謝ぐゎー商店」を開業され、自家栽培のお野菜を使った辛味調味料『沖縄島とん』シリーズがスタートされました。
農薬節約栽培
「古謝ぐゎー商店」さんの島とうがらし畑では、通常の農薬散布5割減にて栽培されております。
台風の後や長雨などで木が弱ったり、病気が発生しやすい時などは木の状況を確認しながら散布が行われております。
農薬節約栽培
「古謝ぐゎー商店」さんの島とうがらし畑では、通常の農薬散布5割減にて栽培されております。
台風の後や長雨などで木が弱ったり、病気が発生しやすい時などは木の状況を確認しながら散布が行われております。
丁寧に手作業で収穫
畑で完熟した真っ赤な実を手作業で収穫されており、 収穫した実を乾燥・粉砕し、辛味調味料『沖縄島とん』が作られています。
丁寧に手作業で収穫
畑で完熟した真っ赤な実を手作業で収穫されており、 収穫した実を乾燥・粉砕し、辛味調味料『沖縄島とん』が作られています。
