市場には出ない幻のお茶「うす折」
お抹茶の原料『碾茶』を細かく仕立てるときにできるお茶です。
葉肉の部分を石臼で引くとお抹茶になり、葉脈・茎がうす折になります。
味は玉露に似て驚くほどに濃厚で味の濃い、甘みが強いお茶です。
「うす折」を頂きながらのんびりと贅沢な時間を過ごしてください。
うす折の美味しい飲み方
飲み方は3～4人分の場合、お茶の量は煎茶より多めの約15ｇ、お湯の温度は約40℃に冷まし、湯量は100cc（茶葉がヒタヒタにつかる程度）、時間は約2分で玉露のようにお飲みください。2煎目は少し早め（1分～1分30秒）に出してください。
飲み方は3～4人分の場合、お茶の量は煎茶より多めの約15ｇ、お湯の温度は約40℃に冷まし、湯量は100cc（茶葉がヒタヒタにつかる程度）、時間は約2分で玉露のようにお飲みください。2煎目は少し早め（1分～1分30秒）に出してください。
