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トップページ > 土佐佐賀完全天日干し塩
完全天日干し塩 いごてつ
2013/12/27(金)15時まで

2014/1/6(月)
  • 出荷時期出荷中
  • 160g 価格:650円
  • 400g 価格:1,400円
いごっそう浜田哲男の天然塩!!
『完全天日干し塩 いごてつ』ができるまで
高知県幡多郡黒潮町。
ここは、かの有名な鰹の一本釣りが盛んな佐賀漁港のある町。
美しい海と山に囲まれた自然に恵まれた土地。

こんな大自然に恵まれた土佐佐賀には名産品がもう一つ!
そう、太陽熱や風力といった自然の力のみでつくられる
『天日塩』だ。

簡単に天日塩というが、国内では数箇所しか生産地は
ないのだそう。

どれだけの努力を要するものなのでしょう。
ちょっと考えただけでもつくり手のこだわりが想像できます。

こだわりの生産者『いごっそう浜田哲男』
『いごっそう』とは!?

土佐弁で「酒豪や頑固で気骨のある男」を意味するそうです。
すなわち、『いごっそう浜田哲男』は一本気なこだわりの職人さんなのです!!

その妥協無しの情熱と技がおりなす
「完全天日干し塩 いごてつ」。

それはそれは期待せずにはいられません。

『完全天日干し塩 いごてつ』ができるまで

土佐佐賀のきれいな海水を山の上まで汲み上げます。 汲み上げた海水をネットを張った櫓から散水します。 その後、太陽熱と風を利用して循環させ水分を蒸発させます。繰返し循環させることで、海水が濃縮され塩分濃度があがっていきます。
濃縮された海水は結晶ハウスに移され、太陽熱でじっくりと時間をかけて乾燥させていきます。 この間毎日攪拌(かくはん)手もみ作業を続け、海水を結晶させていきます。海水を結晶させるのに夏場は1〜2週間、冬場は3〜4週間もかかります。 ようやく出来上がった結晶を脱水し、塩とにがり分を分けます。

なぜ約1ヶ月もかけて、海水を乾燥させていくのでしょうか!?
細かい不純物を一つ一つ丁寧に取り除きます。 「完全天日干し塩 いごてつ」の完成!

なぜ約1ヶ月もかけて、海水を乾燥させていくのでしょうか!?
天然塩!!カツオのタタキ
正解は「カツオの塩たたき」です!

高知県ではカツオのたたきをポン酢とたっぷりの薬味で食べるのは もちろんのこと、
「塩タタキ」として食す事も一般的だそうです。

厚めに切ったカツオのたたきに、「いごてつ(完全天日干し塩)」を 振りかけて揉みこむようにたたき、たっぷりの薬味をかければ 出来上がり!
このお塩がカツオの旨味をしっかり引き出すのです。
6/18(土)日本テレビ「満天☆青空レストラン」で紹介されました!!

内容量
【土佐佐賀完全天日干し塩】 いごてつ160gまたは400g
保存方法
常温
決済方法

※配送方法により代金引換がご利用出来ない場合が御座いますのでご注意下さい。
詳しいお支払方法はコチラへ。
送料について
【※必ずご確認ください※】
本商品はご注文数・配送指定・支払方法により配送方法が異なります。
以下をお確かめの上、ご注文をお願いいたします。

【まとめ買いがお得!】
6,000円(160g10点以上 または 400g5点以上)で全国送料半額!
10,000円(160g16点以上 または 400g8点以上)で全国送料無料!!

※ゆうパックでのお届けとなります。

郵政事業株式会社(郵便局)のレターパック

○レターパックライト:郵便受へ配達
全国一律送料370円
◆160gのみの場合:8個まで ◆400gのみの場合:4個まで

○レターパックプラス:対面での配達
全国一律送料520円
◆160gのみの場合:8個まで ◆400gのみの場合:6個まで
◆対面での受け取りをご希望の場合にもレターパックプラスをご利用下さい。

<レターパックについての確認事項>
■配達日・時間指定は対応出来ません。
■代金引換の対応は出来ません。

※上記の必要がある方はゆうパックでの配送をご指定下さい。
 また、レターパックをご指定で配送指定や代引きにてご注文を承った場合には、当店にてゆうパックへ変更させていただきます。予めご了承くださいませ。

詳しくは日本郵便ホームページを参照下さい。
(https://www.post.japanpost.jp/service/letterpack/index.html)

郵政事業株式会社(郵便局)のゆうパック

■配達日・時間指定の対応可能。
■代金引換のご利用可能。

四国・中国・関西 その他 北海道・沖縄
800円 900円 1,300円
代引き手数料:300円
商品価格の変更と配送について
【重要】商品価格の改定と配送費の変更について
2019年10月1日ご注文分より、消費税増税による産地における製造コストの高騰に伴い、商品価格の変更と配送費、代引き手数料の改定をさせていただくこととなりました。
変更は以下の通りとなります。

『販売価格』
内容量400g 1,200円⇒1,400円
内容量160g 500円⇒650円
『配送費』
レターパックライト 360円⇒370円
レターパックプラス 510円⇒520円
ゆうパック 四国・中国・関西 800円/他 900円/北海道・沖縄 1,300円
※ゆうパックは配送費の区画が変更となっております。
『代引き手数料』260円⇒300円

注文完了後、2-3営業日後の発送となります。
※月火祝日にご注文頂いた場合、翌営業日を注文完了日とします。

完全天日干し塩 いごてつ

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商品番号 A3-140120
基本価格
650円
 (消費税込・送料別・手数料別)
生産地 高知県幡多郡黒潮町

.
重量 基本価格
【2021/1/7より順次出荷】160g 650円
【2021/1/7より順次出荷】400g 1,400円

購入数
 袋







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